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Les prix des céréales s'envolent. Les agriculteurs, en France, étaient encore en grève il y a quelques jours. La production de biocarburants a sa part de responsabilité dans cette inflation. Mais elle a un complice : madame la vache.
Un animal gourmand
1,4 milliards de vaches vivent parmi nous. Une population qui devrait doubler et qu'il faudra nourrir. Selon le Nouvel Obs (n°2270), les vaches consomment 60% des céréales produites dans le monde. Du maïs et du soja qui pourrait nourrir un peu moins du sixième de la population mondiale, en situation de famine. Manger de la vache revient donc à manger des céréales ! Et à faire grimper la courbe des prix.
Un met rare, finalement
Seul 0,1 % d'entre nous - les plus riches - mangent de la viande. Et trois fois plusqu'il n'en faut. Devenir végétarien ? Peut-être pas. Mais réfléchissez : combien de vos repas comportent de la viande ? Faites le calcul sur une semaine. Les cuisines thaie, japonaise ou chinoise sont sources de bonnes idées pour les carnivores que nous sommes. Quand ils sont cuisinés à la française, les légumes ont parfois tendance à être fades. La cuisine asiatique avec son lot d'épices, d'herbes aromatiques et de condiments leur donne plus de goût. La satiété étant un sentiment physiologique et psychologique (tenant au plaisir du goût), vous pouvez épicer vos plats de légumes ou bien les transformer en soupe. L'eau aromatisée compense, remplit l'estomac, facilite le transit. Nourrissante, la gastronomie asiatique est pourtant réputée pour sa légèreté !
