Les recettes avec le Quinoa, cette petite céréale riche en protéines, minéraux, fibres, … ne manquent pas mais la plupart nécessitent un minimum de connaissances en cuisine. Alors si vous ne savez pas faire cuire des pâtes, ou si vous arrivez à brûler des œufs au plat… cette recette est faite pour vous !
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Dans un récipient plat, un verre de graines.
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D’eau bien fraîche recouvrir l’assiette pleine.
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Mettre un couvercle ou même un chiffon dessus.
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Laisser germer la journée et la nuit, pas plus.
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Puis rincer, sinon l’eau devient rance,De l’eau.
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Une nuit, ou deux on recommence.
Jusqu’au moment où les graines germées, Rincées encore et de nouveau bien égouttées, Se laisseront en apéritif déguster, Un peu assaisonnées, sûr, vous allez les aimer !
N’oubliez pas d’ajouter quelques petits prospectus qui vous rappelleront que manger du Quinoa issu du commerce équitable aide les petits producteurs défavorisés.
C’est d’ailleurs peut-être de là que lui vient son goût si particulier…
Guillaume Nataf
Membre du Club de Commerce Equitable du Lycée du Grésivaudan Meylan
